イトゥクのおいしい韓国レシピ
おいしい韓国料理のレシピを詳しく紹介 イトゥク(SUPER JUNIOR)をMCに向かえ、彼らの料理のお手並みも拝見! シングルライフを謳歌する彼らだが、食への興味と関心は満載。…
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『イトゥクのおいしい韓国レシピ』の動画一覧
本編
#21 トマト牛丼
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牛ひき肉を使い具だくさんで楽しめる丼物、トマト牛丼。油を吸収しやすいなすは、から煎りして水分を飛ばしてから炒めるのがポイント。トマト牛丼は、ご飯ではなくてパスタにもアレンジが利く。
韓国OA日:2017/3/6
#22 マテ貝のチゲ、ほうれんそうの浅漬けキムチ
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さっぱり味のマテ貝のチゲとシャキシャキしたほうれんそうの浅漬けキムチの紹介。チゲのポイントは、米のとぎ汁にマテ貝を入れて煮ること。マテ貝の生臭さが消え風味がアップ。そして、最後により深みのある味にする秘密を紹介。
韓国OA日:2017/3/7
#23 つぶ貝と朝鮮にんじんのあえ物
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シコシコしたつぶ貝をピリ辛に味付けした、つぶ貝と朝鮮にんじんのあえ物を紹介。朝鮮にんじんを入れることで少し苦みが加わり、元気の出る一品に。ポイントは朝鮮にんじんを砂糖水に浸すこと。
韓国OA日:2017/3/8
#24 しいたけのチーズプルコギ詰め
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ブランチにぴったり! 一口で食べられる、しいたけのチーズプルコギ詰め。ポイントはしいたけとトマトの内側に小麦粉を塗ることと、手作りのガーリックオイル。しいたけの風味を増し、においを抑えるガーリックオイルの使い方を紹介。
韓国OA日:2017/3/9
#25 みつばと貝のスープ、じゃがいものたらこあえ
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みつばと貝のスープのポイントは、澄んだスープにするために布でしっかりこすこと。もう一品はじゃがいものたらこあえ。じゃがいもをゆでたあと、すぐに氷水にさらしシャキシャキした歯応えにすることがポイント。
韓国OA日:2017/3/20
#26 切り干し大根の海鮮炊き込みご飯
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元気が出る料理、他におかずがなくても栄養満点、切り干し大根の海鮮炊き込みご飯。ポイントは、漬物や炒め物にも活用できる切り干し大根の臭みの取り方。炊き込みご飯はもちろん、目玉焼きなどにもおいしい、ひめにらのたれも紹介。
韓国OA日:2017/3/21
#27 豚肉のみそ焼き、たたみいわしの甘辛焼き
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日本の家庭料理の“しょうが焼き”をアレンジしたレシピ、韓国のみその香りを生かした豚肉のみそ焼き。付け合わせのもやしをシャキシャキにするコツは、強火で炒め清酒を加えること。もう一品はカルシウムたっぷりの、たたみイワシの甘辛焼き。
韓国OA日:2017/3/22
#28 熟成キムチのからしあえ
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おもてなしにぴったりのレシピ、すっきりとした辛さとシャキシャキの歯応えの熟成キムチのからしあえ。ポイントは、裏ごしした卵の黄身。ソースと具材を合わせるときに出る野菜の水分を黄身が吸収し、コクも2倍に。
韓国OA日:2017/3/23
#29 さけのクロケット
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今回はイトゥクも一緒に料理に挑戦。さけ缶が大変身。外はサクサク中はしっとりの、さけクロケット。イトゥクは、ハラペーニョ入りのピリ辛味にしたりチーズを載せたりと、アレンジにも挑戦。
韓国OA日:2017/3/24
#30 いいだこの炊き込みご飯、青のりソース
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栄養満点のナズナと大根、いいだこを入れた炊き込みご飯。ポイントは米と水の比率。今回は水に浸した米を使用。そして、炊き込みご飯に添える香り高い青のりソースをおいしく作る秘けつも大公開。
韓国OA日:2017/5/1
#31 豆腐だんご入りわかめスープ、ボウフウのナムル
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あっさり味の豆腐だんご入りわかめスープ。形を崩さずきれいな豆腐だんごにするポイントを紹介。もう一品は、ほろ苦くて香ばしいボウフウのナムル。あらゆる病気を予防すると言われ生薬にも使われるボウフウをえごまと合わせ、おいしいナムルに。
韓国OA日:2017/5/2
#32 みそ煮込みうどん、どんぐり寒天の炒め物
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よもぎが入ったいい香りに食欲よくアップ、香ばしいみそ煮込みうどん。ポイントは麺を下ゆですること。スープが濁らず、すっきりした仕上げに。もう一品は、しこしこした食感が楽しくておいしい、どんぐり寒天の炒め物。
韓国OA日:2017/5/3
#33 マッシュポテト入り生春巻き
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一口で食べられ栄養たっぷりで体にいいおやつ、マッシュポテト入り生春巻き。ポイントはマッシュポテトをホクホクにするために、じゃがいもを蒸すこと。そして、酸っぱさが絶妙なたれも紹介。
韓国OA日:2017/5/4
#34 鶏もも肉のみそ漬け焼き
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今回はイトゥクも一緒に料理に挑戦。祝日に家族で楽しめる料理、チョン先生の子供も大好きな鶏もも肉のみそ漬け焼き。2種類のソースを紹介。先生は子供でも食べられるように辛くないソース、イトゥクは大好きな辛いソースに挑戦。
韓国OA日:2017/5/5
#35 即席ユッケジャン
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通常は何時間も煮込む必要があり、時間のかかるユッケジャン。今回は、スライスした肉を使い短時間でできる即席ユッケジャンを紹介。ポイントは、ねぎを包丁の腹でたたくこと。短時間でねぎの香りが出てスープもすっきり、柔らかくて肉と同じ食感に。
韓国OA日:2017/6/19
#36 朝鮮にんじん漬けサムギョプサル、ねぎサラダ
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イム先生が「究極のサムギョプサル」と言う、朝鮮にんじん漬けサムギョプサルを紹介。ポイントは肉の漬けだれにはちみつを入れること。もう一品は、付け合わせにぴったりなねぎサラダ。
韓国OA日:2017/6/20
#37 生干しのたらのコチュジャン焼き、黒ごまドレッシングの豆腐サラダ
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モチモチの食感ピリ辛の味付け、生干しのたらのコチュジャン焼き。もう一品は黒ごまドレッシングの豆腐サラダ。ポイントは、豆腐を湯がくこと。崩れにくくなり表面の汚れも取れ、簡単に水切りが可能に。
韓国OA日:2017/6/21
#38 どんぐり粉チヂミ、冷やしそうめん
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たった3分で出来る香ばしいどんぐり粉チヂミ。チチミの上に野菜といかのあえ物を載せて、サラダピザのような一品に。モチモチとした生地と甘辛の具が相性抜群。もう一品は辛くてさっぱりとした冷やしそうめん。
韓国OA日:2017/6/22
#39 プルコギと生野菜のビビンバ
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今回はイトゥクも一緒に料理に挑戦。食欲がないときにもぴったり。簡単に作れ、あっという間に完食してしまうプルコギと生野菜のビビンバ。プルコギ用合わせ調味料をおいしく作る比率も紹介。
韓国OA日:2017/6/23
#40 キムチと豆もやしの炊き込みご飯、豚肉の照り煮
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韓国の家庭料理、キムチと豆もやしの炊き込みご飯。もう一品は、もともと宮中で食べられていたという料理、豚肉の照り煮。夏の常備菜にもなり、ご飯のおかずにもぴったり。ポイントはオリゴ糖を入れるタイミング。
韓国OA日:2017/7/3
『おいしい韓国レシピ』シリーズ
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