イトゥクのおいしい韓国レシピ
#7 焼き豆腐のナムルビビンバ
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25分
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あらすじ
お肉がなくても栄養満点。焼き豆腐のナムルビビンバ。ビタミンやミネラルが豊富な女性に人気のおかず。今回のナムルは、ナズナなどの山菜がメイン。しっかり下味を付けて素材の味を生かし、香ばしく仕上げるポイントを紹介。
韓国OA日:2017/2/7
『イトゥクのおいしい韓国レシピ』の動画一覧
本編
#81 ユッケの冷製スープ
- 25分 字幕 見放題
8日間 165 pt 〜
高たんぱくで、さっぱりとした味とうどんのこしがクセになる、ユッケの冷製スープ。ポイントは、スープにみそを入れること。香ばしさが増して辛さと酸味が引き立ち、おいしく仕上がる。
韓国OA日:2019/9/3
#82 海鮮豆腐チゲ、豆腐の冷菜
- 26分 字幕 見放題
8日間 165 pt 〜
高たんぱくな豆腐を使った料理。ピリッと辛い海鮮豆腐チゲと甘酸っぱい味が魅力の豆腐の冷菜。豆腐の冷菜のポイントは、野菜を千切りにすること。ねかさなくても野菜に味が染み込みやすく、すぐ食べられる。
韓国OA日:2018/9/4
#83 さけの石焼きビビンバ
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8日間 165 pt 〜
韓国以外の国でも手に入りやすい材料で作る、栄養たっぷりで辛さがクセになる、さけの石焼きビビンバ。ポイントは、さけにかたくり粉を付けて揚げること。型崩れせずうまみも逃げずにおいしく仕上がる。
韓国OA日:2018/9/5
#84 カリフラワーの唐揚げ、エリンギのチーズ焼き
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8日間 165 pt 〜
蒸したり炒めたりが多いカリフラワー。今回はカリフラワーをサクサクとした唐揚げにする。もう1品は香ばしいエリンギのチーズ焼き。コリコリした食感に仕上げるポイントは、焼いたエリンギを手で裂くこと。
韓国OA日:2018/9/6
#85 緑豆寒天ご飯
- 26分 字幕 見放題
8日間 165 pt 〜
今回はイトゥクも一緒に料理に挑戦。短時間で簡単に作れ、夏にぴったりな緑豆寒天ご飯。先生はスープも手作りだが、イトゥクは市販のスープを使用。トッピングもイトゥクはより簡単に作れるもので仕上げる。
韓国OA日:2018/9/7
#86 鶏肉とれんこんの煮つけ、芋づるの炒め物
- 26分 字幕 見放題
8日間 165 pt 〜
栄養満点、コラーゲンたっぷりの手羽先と手羽元を使った、鶏肉とれんこんの煮つけ。もう1品は香ばしい芋づるの炒め物。鶏肉とれんこんの煮つけのポイントは、クッキングシートで簡単に作れる落とし蓋を使うこと。熱が全体に行き渡りムラなく仕上がる。
韓国OA日:2018/9/17
#87 たまねぎのキムチ、たまねぎの水キムチ
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8日間 165 pt 〜
たまねぎで作る2種類のキムチ。シャキシャキとした食感のキムチとさっぱりとした味の水キムチ。たまねぎのキムチのポイントは、合わせ調味料を入れやすくするために、たまねぎに深く切り込みを入れること。頭のほうから切り込みを入れるとバラバラにならない。
韓国OA日:2018/9/18
#88 海鮮ときのこのチャプチェ
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8日間 165 pt 〜
肉を使わず、いつもとはひと味違ったボリューム満点の海鮮ときのこのチャプチェ。ポイントは、春雨に味を付けるとき砂糖を使うこと。春雨が切れたりべたついたりせずに仕上がる。盛りつけにも一工夫。
韓国OA日:2018/9/19
#89 松の葉餅
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8日間 165 pt 〜
旧盆を代表する料理、松の葉餅を紹介。生地は、プレーン、よもぎ、にんじんの3種類。あんも、栗、ごま、豆の3種類。ポイントは、すりごまにゆずジャムを入れごまあんを作ること。より香ばしく仕上がる。
韓国OA日:2018/9/20
#90 きのこの串焼き
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8日間 165 pt 〜
今回はイトゥクも一緒に料理に挑戦。旧盆によく食べる串焼き料理。今回はきのこをメインにした串焼き。先生はエリンギと牛肉とねぎ。イトゥクはひらたけとハムとわけぎで串焼きを作る。エリンギの選び方や、ねぎを二重にする方法など、おいしく仕上げるポイントを紹介。
韓国OA日:2018/9/21
#91 キムチオムレツ
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8日間 165 pt 〜
グローバル料理自慢。今回はアメリカ人が作る、キムチオムレツ。韓国の熟成キムチと、アメリカの伝統卵料理のオムレツの融合。子供に人気のオムレツ料理を、キムチが入っていても子供が食べられるようにと一工夫する。
韓国OA日:2018/9/24
#92 コチュジャン豚バラクリームパスタ
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8日間 165 pt 〜
グローバル料理自慢。今回はアメリカ人が作る、辛くて香ばしいコチュジャン豚バラクリームパスタ。ベーコンの代わりに豚バラを使用し、コチュジャンと生クリームを合わせたフュージョン料理。イトゥク絶賛の味に!
韓国OA日:2018/9/25
#93 プルコギバーガー
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8日間 165 pt 〜
グローバル料理自慢。今回はアメリカ人が作るプルコギバーガー。子供も大好きなハンバーガー。プルコギ用の肉を使用してパテを作る。ミンチではなく、包丁の背でたたき、そのまま成型すると、肉をしっかり感じることのできるパテに仕上がる。
韓国OA日:2018/9/26
#94 タッカルビケサディーヤ
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8日間 165 pt 〜
グローバル料理自慢。今回はメキシコ人が作るタッカルビケサディーヤ。辛いことが共通する韓国料理とメキシコ料理。肉の味付けは韓国のタッカルビ用のソースにメキシコの香辛料を使用。いつもとはひと味違ったタッカルビは、イトゥクも納得の味に。
韓国OA日:2018/9/27
#95 牛肉のつくだ煮モエーテ
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グローバル料理自慢。今回はメキシコ人が作る牛肉のつくだ煮を使ったモエーテ。タコスなどのメキシコ料理に使用できる、トマト、たまねぎ、パクチーなどを使用したピコ・デ・ガヨというメキシコの代表的なソースを紹介。
韓国OA日:2018/9/28
#96 栗スープ、鶏肉と栗の炒め物
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秋が旬、小さくても栄養満点の栗を使った2品。牛乳をたっぷり使用したマイルドな栗スープと、鶏もも肉と栗の炒め物。栗スープのポイントは、たまねぎを十分に炒めること。味と風味が増し、おいしく仕上がる。
韓国OA日:2018/10/1
#97 さんまの秋魚鍋、ししとうとさんまの煮つけ
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秋にぴったりな料理、さんまを使った2品。さんまの秋魚鍋と、ししとうとさんまの煮つけを紹介。さんまの秋魚鍋のポイントは、焼いたさんまの骨を外すこと。生臭さが消え、食べやすく仕上がる。また、さんまの煮つけを使った、簡単サラダも紹介。
韓国OA日:2018/10/2
#98 ナクサムセ煮込み、ナクサムセチャーハン
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8日間 165 pt 〜
手長だこ(ナクチ)、豚バラ(サムギョプサル)、えび(セウ)を使った煮込み、ナクサムセ煮込み。もう1品は、この煮込みを使ったチャーハン。ナクサムセ煮込みのポイントは、合わせ調味料にもち米粉を入れること。水分を吸ってくれ、おいしく仕上がる。
韓国OA日:2018/10/3
#99 お手軽チャーシュー、韓国風ラーバイサイ
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8日間 165 pt 〜
通常は4時間くらいかかるチャーシューを短時間で作る、軟らかい食感が魅力的なお手軽チャーシューと、酸っぱさがおいしい韓国風ラーバイサイ。お手軽チャーシューのポイントは、下味を付けた豚肉を先に焼くこと。豚肉の脂が落ちて食感がアップする。
韓国OA日:2018/10/4
#100 根菜と豚肉の炒め物
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8日間 165 pt 〜
今回はイトゥクも一緒に料理に挑戦。栄養たっぷりで、シャキシャキした食感がおいしい根菜と豚肉の炒め物。初心者でも特別な材料がなくてもおいしく作れる。先生はれんこんを基本の合わせ調味料で、イトゥクはごぼうを使用しピリ辛に仕上げる。
韓国OA日:2018/10/5