イトゥクのおいしい韓国レシピ
#2 スンドゥブちゃんぽん風スープ
「イトゥクのおいしい韓国レシピ」の「#2 スンドゥブちゃんぽん風スープ」をフル動画で配信中！
25分
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あらすじ
家庭で作るには意外と難しいスンドゥブチゲ。今回はちゃんぽん風スープに仕上げる。普通の豆腐より水分が多く形が崩れてしまうスンドゥブの扱い方、食材の下処理、入れる順番、おいしく仕上げるポイントを紹介。
韓国OA日:2017/1/31
『イトゥクのおいしい韓国レシピ』の動画一覧
本編
- 26分 字幕 見放題
今回はイトゥクも一緒に料理に挑戦。家庭にある材料で作れるカルボナーラレシピ。シェフはオーソドックスな卵のソースのカルボナーラ、イトゥクはねぎと牛乳でソースを作る、手軽なピリ辛カルボナーラ。
韓国OA日:2018/7/13
- 26分 字幕 見放題
ビタミンたっぷりで香ばしい、ししとうとピーナツの煮つけと、シャキシャキした青とうがらしのえごまみそあえ。青とうがらしのえごまみそあえは、青とうがらしをさっと湯がくのがポイント。シャキシャキの食感が増すうえに皮が軟らかく仕上がる。
韓国OA日:2018/7/16
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気力回復のスタミナ料理、丸鶏の水煮と、さっぱりおいしい大根のピリ辛甘酢あえ。低カロリーで良質なたんぱく質が取れる丸鶏の水煮のポイントは、韓方薬でも使われる黄耆で取っただしで丸鶏を煮込むこと。鶏肉の臭みがなくなり、香ばしさが倍増。
韓国OA日;2018/7/17
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濃いめの味でご飯が進むたらこの煮つけと、塩漬けきゅうりの冷製スープ。たらこの煮つけをおいしく作るポイントは、煮る前に香味野菜を入れた熱湯でたらこをゆでること。生臭さも消え、煮たときに皮が破れることなく仕上がる。
韓国OA日:2018/7/18
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ご飯やそうめんを入れてもおいしい、つぶ貝とどんぐり寒天の冷製スープと、シャキシャキした食感が最高のノガクのあえ物。ノガクのあえ物のポイントは、ノガクと赤たまねぎを別々に漬けてからあえること。見た目もきれいだし、味も食感も落ちない。
韓国OA日:2018/7/19
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今回はイトゥクも一緒に料理に挑戦。夏を代表する食材のきゅうりを使った、一口で食べられるきゅうりの巻きずし。すしネタには、先生はサーモンと牛肉を、イトゥクはツナとカニカマ。盛りつけにもイトゥクのセンスが光る。
韓国OA日:2018/7/20
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夏にぴったりで栄養満点、パプリカ入り海鮮冷菜とパプリカソースの冷製パスタ。パスタのパプリカソースのポイントは、パプリカをじか火で焼いて皮をむくこと。甘みが強くなり、食感はマイルドに。
韓国OA日:2018/7/23
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ピリ辛の味が食欲をそそるプルナク鍋と、香ばしいごまソースのチキンソテー。ごまソースのチキンソテーのポイントは、もも肉から皮を剥ぎ取り、皮だけを焼いて脂を落とすこと。ソテーのトッピングにすると、パリパリした食感が楽しめる。
韓国OA日:2018/7/24
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食べると元気になる蒸しあわびと、もちもちの食感が病みつきになる、ピーナツバター入りビビン麺。蒸しあわびのポイントは、ソースに使う肝をごま油で炒めること。肝の生臭さが消え、香ばしくなる。
韓国OA日:2018/7/25
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香ばしくて爽やかな味のミニトマト入りアンチョビパスタと、すももジャムのトースト。アンチョビパスタのポイントは、うまみと甘みを増すためにミニトマトを十分に炒めること。
韓国OA日:2018/7/26
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今回はイトゥクも一緒に料理に挑戦。初心者でも簡単に作れ、病みつきになるポテトサラダ。イトゥクは市販のマヨネーズにわさびを入れ、具だくさんに。先生はじゃがいもとベーコンをベースに自家製マヨネーズを使用。
韓国OA日:2018/7/27
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栄養満点、高タンパク低脂肪の、豆腐と鶏のむね肉が入った豆腐ソーセージ。ポイントは、生地をラップとアルミホイルで巻いたあと穴を開けること。蒸したとき蒸気が抜けてきれいな形に。また、豆腐ソーセージを使ったホットドッグも紹介。
韓国OA日:2018/7/30
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簡単に作れ、楽しく食べられる5色のプルコギカップご飯と、焼きなす。焼きなすのポイントは、焼く前になすを水にさらすこと。焼いたときになすが吸う油の量が減り、しっとりとした食感に。
韓国OA日:2018/7/31
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メキシカン料理のワカモレを使ったピリ辛えびのオープンサンドイッチと、栄養満点の絹豆腐ヨーグルト。絹豆腐ヨーグルトのポイントは、絹豆腐をミキサーにかけ滑らかにしてヨーグルトと混ぜること。カロリーは低く味は香ばしいヨーグルトに仕上がる。
韓国OA日:2018/8/1
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黒ごまとからし入りのドレッシングが食欲をそそる1品。鶏もも肉の酸っぱい冷菜。ポイントは、鶏もも肉を皮を剥がしてからゆでること。透き通っただしが取れ、冷菜のドレッシングに活用できる。
韓国OA日:2018/8/2
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暑さを忘れさせてくれるおいしい2品。甘じょっぱい、じゃがいもと豚肉の煮つけと、ご飯が進むスイカの皮のキムチ。煮つけのポイントは、肉よりも先にじゃがいもを炒めること。じゃがいもが煮崩れしにくくなり、艶も出る。
韓国OA日:2018/8/6
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高級食材は使わずに特別感を味わえる料理を紹介。辛さが病みつきになる熟成キムチと鶏肉の煮込み、そして、さっぱりした味のキャベツのあえ物。熟成キムチと鶏肉の煮込みのポイントは、鶏肉の臭みを取るために合わせ調味料にカレー粉を入れること。
韓国OA日:2018/8/7
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江原道の郷土料理、もちもちした食感が病みつきになる、栄養満点ないか飯。ポイントは、中身にきな粉と卵の白身を入れること。きな粉と卵の白身が接着剤の役割をし、中身がまとまり、味も香ばしくなる。
韓国OA日:2018/8/8
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昔懐かしいおやつの甘いオランダ菓子と、香りが魅力的なローズコーディアル。おこしの一種である小麦粉の揚げ玉と堅果類が入ったオランダ菓子のポイントは、煮詰めるシロップにバターを入れること。しっとりとした感じに仕上がる。
韓国OA日:2018/8/9
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今回はイトゥクも一緒に料理に挑戦。暑い夏に食欲も出て、暑さも吹き飛ばす料理、ピリ辛味のビビンチョル麺。先生は高級感のある味わい深い合わせ調味料。イトゥクは家庭にあるもので簡単に作れる合わせ調味料を紹介。
韓国OA日:2018/8/10