美味しんぼ【デジタルリマスター版】(#83～#121＋スペシャル2話)
#114 ピザの横綱
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25分
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あらすじ
ピザレストランに足繁く通う島高部屋の鏡洋。目的は相思相愛のオーナーの妹・とし子だが、ちゃんこ絶対主義の親方に結婚話を打明けられずにいる。話を聞いた士郎とゆう子は彼の為に一計を案ずる・・・。
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ばあちゃんの賭け ／ 食は三代? ／ 父のコロッケ ／ 贅沢な献立 ／ もやしっ子 ／ 丼VSのり巻き ／ グルメ志向 ／ 二代目の腕 ／ 五年目のパスタ ／ 思い出のメニュー ／ 海のマツタケご飯 ／ 梅干しの雨 ／ 杜氏と水 ／ 柔らかい酢 ／ 料理と絵ごころ ／ ほうじ茶の心 ／ 涼風そうめん ／ 古酒 ／ スパイスの秘密 ／ 新しい企画 ／ 禁断の鳥 ／ 挑戦精神 ／ 日本の根っこ ／ ジャンボ茶碗蒸し ／ 命と器 ／ 辛し明太子 ／ 恥ずかしい料理 ／ 年越しうどん ／ タイのタイ ／ 二人の花嫁候補 ／ カジキの真価 ／ ピザの横綱 ／ いわしの心 ／ 究極VS至高 菓子対決!! ／ 天日の贈り物 ／ 猿蟹合戦 ／ カレイとヒラメ ／ 究極の披露宴 前編 ／ 究極の披露宴 後編
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グルメ志向 ／ 二代目の腕 ／ 五年目のパスタ ／ 思い出のメニュー ／ 海のマツタケご飯 ／ 梅干しの雨
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杜氏と水 ／ 柔らかい酢 ／ 料理と絵ごころ ／ ほうじ茶の心 ／ 涼風そうめん ／ 古酒 ／ スパイスの秘密
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新しい企画 ／ 禁断の鳥 ／ 挑戦精神 ／ 日本の根っこ ／ ジャンボ茶碗蒸し ／ 命と器 ／ 辛し明太子
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恥ずかしい料理 ／ 年越しうどん ／ タイのタイ ／ 二人の花嫁候補 ／ カジキの真価 ／ ピザの横綱
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いわしの心 ／ 究極VS至高 菓子対決!! ／ 天日の贈り物 ／ 猿蟹合戦 ／ カレイとヒラメ ／ 究極の披露宴 前編 ／ 究極の披露宴 後編
本編
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孫娘の結婚費用のためイカ300キロを1ヶ月で完売しようと行商するお婆さんだが交通事故で大ケガ。話を聞いた士郎はそのイカを社内販売で捌こうとするが、イカ嫌いの総務部長の待ったがかかる。
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多山財閥の御曹司がゆう子を見初めた。士郎をライバル視した多山は「食は三代」の持論を持つ評論家の竹原を使って味覚を試させる。士郎に恥をかかせゆう子に助け船を出して点を稼ぐ企みだが・・・。
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社員食堂シェフ・相川は昔、放浪三昧で自分の店を潰し離婚。別れた妻子に未練充分だが信用は簡単に取り戻せない。そんな時テレビの社員食堂対抗戦出場が決定。得意の誠実コロッケで優勝・復縁なるか?
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名門料亭の息子・足田が大金を使い遊び狂っている。彼を振った女が「もっと贅沢な暮らしがしたい」と言った反動で料理人の身に絶望したのだ。今だに彼を愛する元婚約者・信子は士郎に助けを求める。
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富井副部長の息子ヒトシの運動会に出場することになった士郎とゆう子。そこで士郎はヒトシの同級生マサシが、体が弱いことを理由に「モヤシ」といじめられていることを知る。士郎のモヤシ料理でマサシを救えるか!?
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「ワールド」副編集長・アーサーは士郎の協力で”日本文化丼論”を書き、大成功。それを見たフリーライターのアンナは「日本文化はのり巻だ」と主張し、記事採用を求めるがアーサーは納得しない。
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世界の一流レストランが東京に支店を出し始めたのを機に「世界味めぐり」の企画を練る士郎たち。そこで評論家の桜田に協力を依頼するが断られてしまう。理由はレストランに行けばわかるといわれて・・・。
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名人と言われた先代が死に、老舗天ぷら・銀屋は息子の則夫が継いだが客は極端に減った。腕は父親に劣らぬ彼ゆえに理由が判らず悩む。客の心理を見抜いた士郎は彼が先代を超える為の活路を発見!
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浮浪者の辰さんの仲間に入った信は料理上手。大阪のレストランのオーナーシェフだったと言う。店は繁盛、順風満帆の彼がなぜ妻子を置いて蒸発したのか?意外な事情を聞いて力を貸す士郎達だが・・・。
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士郎はドイツの豪華客船のシェフ・寺杉に、彼が昔修行をしたドイツ料理店・ハンザの味を確認してきて欲しいと頼まれた。彼はかつてオーナーの娘と婚約までしたが、不幸な事件のために別れたきりだと言う。
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日本画の大御所・清谷吟香は京極の喧嘩友達。京極の自慢の松茸に”海にもこれに劣らぬ物がある”と張り合う。初夏・それをとろうと海に潜った吟香が脳内出血で倒れた。海のマツタケご飯とは何か?
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母親の蒸発で残された幼い兄妹。しばらくの間、塾の経営者・幡中が二人の面倒を見てくれることになった。ある日、塾のピクニックで彼の作ったお握りの梅干しを捨ててしまう兄妹。幡中は厳しく咎めるが・・・。
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清酒江戸一番の専務・均野は社運を賭け招聘した杜氏・喜山を我知らず激怒させ、就職を拒否されるが理由が全く判らず狼狽。事情を聞いた士郎は均野の兄(社長)の味覚と嗅覚に全てを託す。
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祇園祭りの帰りに士郎は陶人の妻・領子に頼まれた鯖寿司を買うが、事情を知らぬゆう子達に食べられてしまう。領子は自ら不足分を作るが、食べた陶人が食中毒で入院。原因は領子の腕か?それとも!?
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一流料亭・芝浜の若旦那は”料理は総合芸術。私はプロデューサーだ”と言い放ち板場に立つ事を軽視する。だが彼の個展で絵を一目見た士郎は彼に料理素材の選択眼が全くないと指摘。
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夕刊連載直前の作家・加村はスランプが長く、今回も書出しに苦しんでいる。部長の依頼で彼を訪ね、その妻に焙じ茶の入れ方のコツを教える士郎だが暴君・加村と従順な妻に亡母と雄山の姿が重なる。
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ゆう子の祖母・たま代が助けた暑気当たりの易者は会社相談役の大橋。毎日看病に通った、たま代だが今度は自分が暑気当たり。恩返しにと自らそうめんを作る大柱だが、たま代の食欲は回復しない。士郎の出番だ!!
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酒仙とまで呼ばれる文芸評論家・古吉は”日本には本物の精神・文学を育てるスピリッツ(蒸留酒)がない”と嘆く。士郎はこれに異を唱え大衝突。古吉を納得させる酒は究極の酒・古酒しかない!!
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士郎は中松警部に保護された記憶喪失の男を記事にした。それを見て妻が現れ、男がカレーショップの店主であると判る。しかも過去に傷持つ妻は夫を愛する故に彼の記憶の回復を恐れているようだ・・・。
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東西グラフの新企画「世界味めぐり」に、士郎とゆう子も参画して欲しいとの事。担当は才色兼備の仁木まり子だ。だが小泉局長の反対に会ってしまう。3人の秘策は!?