こちらの作品はNHKまるごと見放題パック対象ですうまいッ!日本全国、思わず「うまいッ!」と、うなってしまうほどおいしい旬の農作物や魚介類、加工食品をテーマにした、食のバラエティー情報番組。NHKまるごと見放題その他趣味・HOWTOお気に入りに登録作品情報シェアXFacebookLINEURLをコピー
全話能登半島地震8か月(2) 500年の伝統を守り抜け!揚浜塩~石川・珠洲市~23分 NHK見放題3日間 110 pt 〜石川県珠洲市にある塩田では、経験豊富な職人が揚浜式という伝統の製法で海水から塩を作っています。食材ハンター武藤十夢さんが現場を訪ね、普通の食塩とは違うまろやかでうまみのある塩の秘密を探ります。また地震による存続の危機からどのように復活を果たしたのか現場の方々の思いもうかがいました。揚浜塩はさまざまな料理と相性抜群!能登の復興を願う料理人が能登の食材と揚浜塩を使い創作料理にチャレンジ。乞うご期待!
全話シャキッとみずみずしい!夏白菜 ~長野・木曽~23分 NHK見放題コース登録で視聴可能白菜といえば冬のイメージが強いですが、夏に栽培される「夏白菜」も、みずみずしい食感と独特の甘みでおいしいんです。夏白菜の8割以上を生産する長野県。中でも御嶽山のふもとに位置する木曽地域では、夏も涼しく昼夜の寒暖差が大きい気候を生かし70年ほど前から夏白菜の栽培が行われています。みずみずしさの秘密は、タネの直まき。今が旬の夏白菜、その魅力を生かした絶品料理や、おいしい白菜の見分け方もご紹介します!